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土豆保存方法
沈念听到夏天问土豆收成,笑了笑,才道,“土豆收成不错,看样子比春季试种那次还要好。”
“那就说土豆种植成功了!”夏天挺高兴。
这也算是他们来了林州后为林州百姓做的最大的贡献了。
不对,这种植方法已经上报皇上全国推广了,应该惠及全国百姓了。
“嗯,特别成功。”沈念也很开心。
不管能不能存的住,至少产量上去了,百姓的肚子能吃饱些了。
“那最近沈大哥又要忙起来了吧?”夏天揶揄他。
这是他们来林州后实打实的第一个秋收,也是认真交税的第一次。
春季的税收因为去年大旱的原因减免了一年,今年秋季才是第一次交税。
“是挺忙的。”沈念点头,想起土豆虽然收成好了,但这东西不好保存,又开始发愁。
看着夏天炯炯有神的眼睛,想起来这土豆是夏天试种成功的,那她说不定也知道它的保存方法。
“夏夏,这林州各地收缴粮食税,缴上来很多土豆,这土豆不好保存,你有什么办法吗?”
“方法嘛也不是没有。”夏天想了一下,又结合古代特色,给沈念说了一下。
“这最直接的储存方法就是在干燥、通风、地势比较高的地方挖地窖,大概两三米深,底部铺上三到五公分的干沙子或者干稻草,土豆堆积也不能太多,然后保持地窖干燥,温度稳定,差不多可以保存几个月。”
这也是她在书上看到的方法,不过现代都有冷库什么的,温度湿度都可控,土豆保存时间就长。
这古代什么都不确定,这大量的土豆这样储存,如果保存不当,那可损失就大了。
沈念思索了一下,“这挖地窖难度还挺大,主要是林州这边的天气潮湿,可能达不到你说的那个要求。”
夏天点头,确实是这样!
而且土豆交税,那就是国库粮食,保存不善坏了,那有可能要掉脑袋的。
关键是全国都推荐种植土豆,那交税收上来的土豆就不是一星半点,那数量可是相当可观。
还有一点就是,这土豆虽然能填饱肚子,但也不能天天顿顿吃呀,这玩意吃多了烧心。
“沈大哥,那还有一个办法,就是做成土豆粉,这样保存得当的话可以保存一到两年。”
“详细说说。”沈念眼睛一亮,这要是能保存一年或者更久的话,那真的就实现了不让老百姓饿肚子的愿望了。
“这土豆粉,首先把土豆洗干净,削皮,然后捣碎,然后再加清水过滤……”
夏天仔细地把土豆淀粉的制作方法说了一遍,这要大量制作,说实话还是需要大量人工和时间的。
“只要能制成土豆淀粉那可制作的美食种类就多了。”夏天说到土豆粉,都开始有些嘴馋了,“等土豆下来了,到时我让翠灵做着试试。”
沈念也觉得这方法不错,就是现在只有理论,还没有看到具体的制作过程,他也没有什么概念。
但他相信夏天说的,相信她肯定能成功。
夏天又和沈念聊了一会,突然想起来还有个保存方法,可能更适合农家,“沈大哥,还有个保存方法,就是直接把土豆蒸熟,然后切薄片晒干,那样也能保存很久。而且炖菜炖肉吃起来也很香。”
主要这个方法对于节俭的农家来说,更适合。
土豆淀粉制作说起来还是有很大损耗的。
“好,知道了。”沈念拿出纸笔把夏天说的都记了下来。
这件事到时他还要跟曹大人他们商量一下。
到时让夏天再演示一下制作过程,做到心中有数了,再拿出去说。
他敢肯定,这会儿说不定皇上也对这土豆如何储存犯愁呢!
京城皇宫御书房
“你们都说说,这税倒是比往年交的还多了,但这国库里现在都是土豆,这不能放着让坏吧?”
全国各地土豆大丰收,刚开始收税的时候,各位大臣和皇上都兴高采烈,谁知道这才半个月左右,又开始发愁了。
因为这各地气候不同,种植早晚时间也有差别,这最早期收上来的土豆放在粮库里,结果才半个月就开始坏的坏,出芽的出芽,这可给一众官员都愁坏了。
以前从来没有出现过这种粮食坏的这么快的时候。
主要是以前也没有收到过拿土豆交税的。
“皇上,要不还是让百姓把土豆换成其他好保存的粮食来交税吧?”有官员开始出主意。
“这说的什么话?土豆是朝廷推广让百姓种的,交税的时候却不能用土豆交税,那还种它干什么?”徐丞相首先站出来反对。
这百姓又不是傻子,土豆再好,也没有其他粮食好,朝廷不能保存,那百姓就能保存了?
这不是制造朝廷和百姓之间的矛盾吗?
皇上也觉得这方法不妥,“百姓自己留着的土豆更多,如果不能长期保存,那种来也没有用了。”
皇上凝着眉,户部尚书也是愁眉紧锁,没想到粮食丰收了,他竟然也有发愁的时候。
“那我们不能眼睁睁看着土豆就这样坏完吧?”兵部尚书都开始发愁了。
本来也跟他没啥关系,可是皇上自己不知道怎么办,只能把他们这些肱骨之臣叫过来商量对策。
他也不是户部尚书,怎么知道这要怎么保存?
“要不我们还是问问沈大人和夫人吧?”刑部尚书这会忽然灵光一闪。
这土豆种植可是沈大人和他夫人整出来的,那他们说不定知道储存方法。
兵部尚书恍然大悟,“对对,问下沈大人,他肯定有办法。”
其他大人也赶紧附和,“对,沈大人肯定有办法。”
皇上也是一顿,对呀,怎么把沈念忘记了?
“徐公公,研墨!”皇上一刻都不能等了,让徐公公伺候笔墨,他要马上给沈念写信。
其他官员也松了口气,这几天被皇上抓着集思广益,真是愁死他们了。
让他们治理国家还行,这种粮食保存,他们可是一点办法没有。
这边皇上写好信,开始着人快马加鞭给沈念送信。
那边夏天看着沈念带回来的土豆,开始指挥着翠灵等一众丫鬟制作土豆粉。喜欢穿越农女:开局嫁个病秧子请大家收藏:
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